زمانی بود که مطبخ کدبانوهای ایرانی و خارجی تنها به جایی برای گرم کردن غذا آن هم با دود و دردسر فراوان محدود می‌شد. آن زمان‌ها اصلاً فکر اینکه هر روز وسیله جدیدی وارد آشپزخانه شود که کار را راحت‌تر، تمیزتر و سالم‌تر کند وجود نداشت. گذشت و گذشت تا رسیدیم به امروز که تنوع محصولات درون آشپزخانه آن‌قدر فراوان شده که برای انتخاب و خرید آن‌ها باید کلی تحقیق کرد و حتی گاهی بررسی کرد که فلان دستگاه به چه کار می‌آید و قرار است کدام بخش کار ما به عنوان آشپز را راحت سازد. یکی از این دستگاه‌ها هواپز است.
هواپز (air fryer) از آن دستگاه‌های جدید است که به دلیل سادگی کار و اینکه غذا را کاملاً سالم می‌پزد، مورد توجه هر کسی قرار گرفته که دستی بر آتش مطبخ‌های امروزی دارد. هواپز در واقع دستگاهی است شبیه سرخ‌کن که بدون روغن، با یک یا چند فن و با کمک گردش هوای داغ (کانوکشن) غذا را با سرعت آماده کرده، ترد و سوخاری تحویل شما می‌دهد.
البته هواپز به کار تُست کردن نان، بخار پز کردن، گرم کردن غذا، پخت ماهی، ناگت مرغ، پختن شیرینی و کیک و کبابی کردن گوشت، تهیه چیپس سیب‌زمینی و حتی خشک کردن سبزیجات و مواد غذایی و یخ‌زدایی از مواد غذایی که در فریزر نگهداری شده‌اند هم می‌آید.
همراه سایت دیوار باشید تا بتوانید ضمن آشنایی با ویژگی‌های این مهمان جدید آشپزخانه، در خرید آن هم با خیال راحت و اطلاعات کافی جلو بروید.
مزایای استفاده هواپز
از جمله مزایای هواپزها این است که نیازی به مصرف روغن یا آب برای پخت و آماده‌سازی غذا ندارید. به این شکل نه طعم غذا و گوشت یا سیب‌زمینی شما با روغن تغییر می‌کند و نه به خاطر استفاده از آب، کمی از مزه آن از بین می‌رود. به همین خاطر پختن غذا با هواپز طعم اصلی غذا و گوشت را حفظ می‌کند. ضمناً به دلیل عدم استفاده از روغن کالری آن را هم بالا نمی‌برد.
هواپزها معمولاً یک سینی و یا دو سینی دوطبقه یا جدا از هم دارند. در نوع دو سینی می‌توانیم دو غذای مختلف را هم‌زمان و با صرف زمانی کمتر از پخت جداگانه پخت و آماده کنیم که به این شکل هم در زمان صرفه‌جویی کرده‌ایم و هم در مصرف برق. یک توصیه ما به شما این است که اگر هواپزی می‌خرید که دو سینی دارد، سبزی‌ها را در سینی پایینی و گوشت و مرغ را در طبقه بالایی قرار دهید تا با چکیدن آب گوشت و مرغ، سبزی‌هایتان به شکل طبیعی طعم گوشت را بگیرند. البته این موضوع کاملاً سلیقه‌ای است.
هواپزها با توجه به عدم استفاده از روغن برای کسانی که دوست دارند، کالری کمتری در عین استفاده از غذایی خاص دریافت کنند، بسیار مناسب است. درست است که برای پخت با هواپز نیاز به روغن نیست. اما باز هم بهتر است مقدار خیلی کمی روی سینی را چرب کنید تا غذا به هیچ وجه روی آن نچسبد.
کار با هواپزها به‌طورکلی ساده است اما در میان هواپزها، هواپز فلیور توربو این فرآیند را ساده‌تر هم کرده است. در واقع در هواپز فلیور تنها دو دکمه را باید تنظیم کنید که یکی مربوط به زمان و یکی مربوط به دمای موردنظر غذا است. بعد کافی است دسته هواپز را پایین بیاورید و همه‌چیز بعد از آن به شکل خودکار انجام خواهد گرفت.
کاسه فلیور یا همان فلیور ویو از جنس شیشه است و به این ترتیب می‌توانید همیشه غذای در حال پخت را ببینید و آن را کنترل کنید. به دلیل اینکه در هواپز فلیور محفظه فن داخل درپوش دستگاه شماست، جریان هوای گرم از بالا به پایین حرکت کرده و دوباره به سمت فن برمی‌گردد، به این ترتیب هوای داخل دستگاه، مانند جریان باد دائماً در حرکت بوده و غذا سریعتر پخته و برشته می‌شود.
پیشنهاد خواندنی؛ راهنمای برندهای مطرح هواپز یا فر نوری
نکات کلیدی برای خرید هواپز
- وزن و ابعاد و ظرفیت هواپز
- جنس هواپز
- میزان مصرف برق هواپز
- پنل کاربری هواپز
- قابلیت شست‌وشوی قطعات هواپز
وزن و ابعاد و ظرفیت هواپز
با توجه به فضایی که در آشپزخانه در اختیار دارید اقدام به انتخاب هواپز مناسب کنید و این را هم در نظر داشته باشید که هرچه دستگاه کوچکتر باشد، ظرفیت آن هم کمتر بوده و این برای خانواده‌های پرجمعیت مناسب نخواهد بود. هواپزها ظرفیت‌های مختلفی دارند که با لیتر نمایش داده می‌شود:
- محدوده نیم تا دو لیتر برای افراد تنها یا کسانی که در حال سفر با کاروان هستند مناسب است.
- محدوده ۲ تا ۴ لیتر برای خانواده‌های کوچک و زوج‌های بدون کودک مناسبتر است.
- محدوده ۴ تا ۶ لیتری مناسب خانواده‌های تا ۵ نفر است، ضمناً این ظرفیت مناسب حال آن‌ها خانواده‌های کم‌جمعیتی که دوست دارند، برای طول هفته یکباره غذاهایشان را آماده کنند هم هست.
- محدوده تا ۱۲ لیتر مناسب خانواده‌های پر جمعیت و یا خانواده‌های ۵ نفره‌ایست که می‌خواهند غذای زیادی را در یک نوبت آماده کنند. البته توجه داشته باشید، با بالا رفتن ظرفیت معمولاً مصرف برق هواپز هم بیشتر خواهد شد.
- در هنگام خرید به وزن هواپز هم توجه کنید. چون هواپزهای خیلی سبک معمولاً مواد درجه یکی ندارند و در عین حال هواپزهای خیلی سنگین هم حمل و نقل راحتی نخواهند داشت.
جنس هواپز
سعی کنید هواپزی بخرید که جنس محفظه آن از نوع شیشه ضدخش و ضدضربه باشد و جنس بدنه آن هم عایق باشد تا هدر رفت گرمایی نداشته باشد. زمانی که جنس محفظه هواپز از شیشه باشد، خواهید توانست در زمان آماده‌سازی غذا از هر زاویه‌ای آن را ببینید و مطمئن شوید که خوب می‌پزد.
برای دیدن آگهی‌های هواپز در دیوار کلیک کنید
بیشتر بدانید؛ هواپز و مایکروویو چه تفاوت‌هایی باهم دارند؟
میزان مصرف برق هواپز
هرچه توان هواپز شما که به شکل وات کنار دستگاه نوشته می‌شود، بالاتر باشد دستگاه غذا را در زمان کمتری آماده می‌کند اما در عین حال مصرف برقش هم بالاتر خواهد بود. پس اگر نمی‌خواهید آخر ماه با قبض‌های برق آنچنانی روبرو شوید به این نکته هم (در مورد خرید هر وسیله برقی) توجه داشته باشید. چون هر وسیله قویتر معمولاً مصرف سوخت بالاتری هم خواهد داشت.
پنل کاربری هواپز
اگر پنل کاربری هواپز از نوع دیجیتال باشد، کار شما ساده‌تر خواهد شد و خواهید توانست گرمای دستگاه و زمان پخت را به راحتی برای آن تعریف کنید. با پنل کاربری کار با هواپز بسیار ساده‌تر خواهد شد، هرچند بدون وجود پنل کاربری هم می‌توانید از هواپزتان استفاده کنید.
قابلیت شست‌وشوی قطعات هواپز
درست است بیشتر هواپزها این ویژگی را به شکل پیش‌فرض دارند اما برخی از مدل‌های این دستگاه از این ویژگی برخوردار نیستند که در نتیجه تمیزکردنشان کمی مشکل خواهد بود. اما اگر در خانه ماشین ظرفشویی داشتید و قطعات هواپزتان هم امکان جدا شدن داشتند، می‌توانید قطعات را داخل ماشین قرار داده و به سادگی تمیز کنید.
برخی دیگر از ویژگی‌های انتخابی هواپز
- تعداد سینی‌های دستگاه هم می تواند یک یا دو باشد که مزایای استفاده از نوع دو سینی را بالاتر توضیح دادیم.
- ضمناً برخی هواپزها قابلیت پخت شیرینی و کیک را ندارند و برخی دیگر این امکان را دارند.
- برخی هواپزها قابلیت توربو را دارند که معمولاً در نام مدل ذکر می‌شود و باعث می‌شود سرعت پخت غذا بالا برود.
امیدواریم با مقاله حاضر به شما کمک کرده باشیم، ضمن آشنایی با هواپز و مزایا و معایب احتمالی آن با دقت و درک بهتر و بیشتری به خرید هواپز مبادرت ورزید و تجربه‌ای شیرین و دلپذیر را در خرید این وسیله جدید و زیبا داشته باشید. اگر هم تجربه استفاده از هواپز را دارید خوشحال خواهیم شد، نظرتان را راجع به استفاده از این وسیله با ما و خوانندگان بلاگ دیوار در میان بگذارید.
[horizontal_slider url=’tehran/oven-baking-appliances?has-photo=true&q=هواپز’ title=”آگهی‌های انواع هواپز را در دیوار ببینید”]
یک پاسخ
خرید هواپز قطعاً یکی از بهترین سرمایه‌گذاری‌های خانگی است. این روش پخت غذا کمتری روغن مصرف می‌کند و برخی از مضرات استفاده از روش‌های سنتی را کاهش می‌دهد. هواپز از خواص محافظت از ارزش غذا و حفظ تغذیه سالم نیز برخوردار است. حتماً امتحان کنید!چند محصول خوب دیگر هم معرفی میکنم:
بخارپز، هواپز، تخم مرغ پز، نان پز