هر چقدر که در حوزه طراحی و دکوراسیون ساختمان عمیق‌تر می‌شویم بیشتر به این مسئله پی‌می‌بریم که برخی از تجهیزاتی که جدیدا از آن‌ها استفاده می‌شود، چقدر ضروری هستند. جزیره آشپزخانه یکی از اصلی‌ترین بخش‌های آشپزخانه‌های مدرن و امروزی است که در چند سال گذشته طرح‌های متنوعی از آن را دیده‌ایم. در حال حاضر طرح جزیره آشپزخانه بسیار متنوعی وجود دارد که با توجه به محیط و اندازه آشپزخانه انتخاب می‌شوند. در این مقاله قصد داریم تا از استانداردهای جزیره و انواع طرح‌هایی بگوییم که این روزها بیشتر از آن‌ها استفاده می‌شود.

طرح جزیره آشپزخانه چیست؟

جزیره آشپزخانه شامل یک کانتر یا پیشخوان است که مستقل از دیگر اجزای آشپزخانه بوده و اغلب در وسط آشپزخانه قرار می‌گیرد. جزیره کاربردهای زیادی دارد و معمولا از آن در دکوراسیون آشپزخانه‌های بزرگ استفاده می‌شود.

در طراحی داخلی آشپزخانه‌های امروزی که افراد دوست دارند همه چیز در دسترس آن‌ها باشد، استفاده از فضایی که بتواند عناصر ضروری آشپزی، مانند یک کانتر یا پیشخوان آماده‌سازی مواد اولیه، سینک ظرفشویی و اجاق گاز را در خود جای دهد، به امری ضروری تبدیل شده است.

طرح جزیره آشپزخانه در واقع باعث بهبود کارایی محیط آشپزخانه خواهد شد. اگر تعدادی صندلی دورتادور این جزیره قرار دهید، به یک میز غذاخوری تبدیل می‌شود. حتی می‌توانید بسیاری از کارها را روی این پیشخوان انجام دهید.

استفاده از جزیره فضا را توسعه داده و با قرار دادن تعدادی کشو و کابینت آشپزخانه در آن، فضای بیشتری برای چیدمان وسایل ضروری خواهید داشت.

محل مناسب برای قرارگیری جزیره آشپزخانه

همان‌طور که از نامش پیداست، جزیره در وسط آشپزخانه قرار می‌گیرد و هیچ بخشی به آن متصل نیست.

• مهم‌ترین موضوع در مورد محل قرارگیری جزیره، فاصله آن از اطراف است.
• مطمئن شوید که پیشخوان جزیره به اندازه کافی با سایر بخش‌های آشپزخانه شامل کابینت‌ها و دیوارها فاصله دارد.
• بهترین فاصله بین کابینت‌های آشپزخانه با جزیره حدود ۱۰۰ سانتی‌متر  است.
• بهترین فاصله بین جزیره و دیوارهای آشپزخانه یا محلی که صندلی‌های غذاخوری قرار می‌گیرند، ۱۵۰ سانتی‌متر است.

ارتفاع مناسب جزیره آشپزخانه

ارتفاع مناسب طرح جزیره آشپزخانه باعث می‌شود در زمان آماده‌سازی و طبخ غذا یا شستن ظروف تسلط کافی داشته باشید.

انواع طرح جزیره آشپزخانه

طرح‌های مختلفی برای جزیره آشپزخانه وجود دارد که هر کدام از آن‌ها با توجه به میزان فضایی که در دسترس دارید، می‌تواند انتخابی مناسب باشد.

در مورد طرح جزیره آشپزخانه باید ابتدا فضای خالی آشپزخانه را در نظر گرفته و سپس یکی از طرح‌هایی که در ادامه معرفی می‌کنیم را انتخاب کنید.

طرح جزیره آشپزخانه مخصوص کار

• در طرح جزیره آشپزخانه مخصوص کار در واقع از سبک‌ روستایی الهام گرفته شده است.
• این نوع پیشخوان دارای قفسه‌های باز و جای کافی برای قرار دادن وسایل ضروری است.
• چون این نوع جزیره هیچ دربی ندارد، مرتب نگه‌داشتن آن برای همه کار راحتی نخواهد بود.
• طرح جزیره آشپزخانه مخصوص کار، معمولا سایز متوسطی داشته و برای آماده‌سازی مواد غذایی از آن استفاده می‌شود.

طرح کابینت پایه

• در طرح کابینت پایه، در واقع از یک یا دو کابینت که جزو ساختار اصلی آشپزخانه هستند استفاده می‌شود.
• کابینت‌ها از قبل آماده شده‌اند و فقط کافی است یک سنگ به‌ عنوان پیشخوان روی آن‌ها قرار بگیرد تا طرح جزیره آشپزخانه شکل بگیرد.
• این طرح بسیار ساده است و از کابینت‌های زیر آن می‌توانید برای مرتب کردن و نگهداری وسایل مختلف استفاده کنید.
• ساخت این نوع جزیره آشپزخانه نسبتا آسان است و حتی می‌توانید از کابینت‌های قدیمی برای ساخت آن استفاده کنید.
• در نتیجه هزینه آن نیز اغلب کمتر از انواع دیگر طرح‌های جزیره آشپزخانه خواهد بود.

جزیره آشپزخانه مستطیلی

• جزیره آشپزخانه مستطیلی یکی از ساده‌ترین طرح‌هایی است که می‌توانید انتخاب کنید.
• این طرح جزیره آشپزخانه شامل یک پیشخوان مستطیلی شکل است که در زیر آن می‌تواند کابینت قرار بگیرد.
• در صورت تمایل می‌توانید فضای زیر پیشخوان را آزاد بگذارید.
• جزیره مستطیلی بیشتر برای آشپزخانه‌های بزرگ مناسب است و در برخی موارد روی آن سینک ظرفشویی نیز قرار می‌دهند.
• این جزیره می‌تواند به عنوان میز کار نیز استفاده شود.

طرح جزیره آشپزخانه U شکل

• همان‌طور که از نامش پیداست، این طرح جزیره آشپزخانه به شکل U خواهد بود. این نوع جزیره فضای پیشخوان زیادی فراهم می‌کند.
• از طرفی فضای زیادی برای نشستن و همین‌طور پخت‌وپز نیز فراهم خواهد شد. در یک سر این جزیره می‌توانید اجاق گاز یا سینک را قرار داده و در سر دیگر آن صندلی برای نشستن قرار دهید.
• یکی از معایب اساسی این نوع جزیره‌ها، فضای زیادی است که اشغال می‌کنند.
• یک جزیره U شکل باعث بسته شدن فضای آشپزخانه می‌شود و گاهی قدم زدن در اطراف آن دشوار خواهد بود.

طرح جزیره L شکل

• طرح جزیره به شکل L می‌تواند یک فضای عالی برای انجام فعالیت‌های زیاد در آشپزخانه را برای شما فراهم کند.
• این طرح جزیره آشپزخانه می‌تواند برای آشپزی، آماده‌سازی مواد اولیه، شستشوی ظروف و میز غذاخوری استفاده شود.
• کافی‌ است در یک طرف این جزیره اجاق گاز و سینک را قرار داده و در طرف دیگر آن چند صندلی برای نشستن قرار دهید.

طرح جزیره آشپزخانه T شکل

• این طرح جزیره آشپزخانه بسیار متداول است. روی قسمت بالایی می‌توانید سینک یا اجاق گاز را قرار داده و برای آماده‌سازی مواد اولیه از آن استفاده کنید.
• از قسمت پایینی یا پایه حرف T نیز می‌توانید به عنوان جایی برای نشستن و صرف غذا استفاده کنید.
• این طرح کاربردی بوده و در بسیاری از آشپزخانه‌های ایرانی کار می‌شود. قسمت بالایی را می‌توانید کابینت کار کرده یا حتی فر و ماشین ظرفشویی را در آن قرار دهید.
• چون این بخش رو به آشپزخانه است پس زیاد دیده نمی‌شود و می‌توانید وسایل دم‌دستی را نیز در آن قرار دهید.
• برای داشتن یک جزیره T شکل می‌توانید میز غذاخوری را به جزیره ساده آشپزخانه متصل کنید تا فضا یکپارچه شود.

جزیره با میز متحرک یا چرخ‌دار

• اگر فضای کافی برای اجرای یک جزیره آشپزخانه ثابت ندارید می‌توانید از جزیره‌هایی استفاده کنید که به دلیل داشتن چند چرخ، متحرک هستند.
• البته از این نوع جزیره‌ها فقط می‌توانید برای نگهداری وسایل ضروری، پیشخوان آماده‌سازی مواد اولیه و میز غذاخوری استفاده کنید.
• به دلیل متحرک بودن، این نوع جزیره‌ها امکان اجرای سینک ظرفشویی یا اجاق گاز را ندارند.

جزیره منحنی

• یکی از طرح‌هایی که می‌توانید به عنوان جزیره از آن استفاده کنید، منحنی است.
• طرح‌های منحنی در واقع جزیره‌ای ساده با لبه‌های منحنی هستند. ب
• ه‌عنوان‌مثال جزیره مورد نظر شما می‌تواند به شکل یک بیضی کشیده باشد که در زیر آن کابینت‌ها و قفسه‌هایی برای نگهداری وسایل تعبیه شده است.

جزیره دایره‌ای

• اگر به دنبال یک طرح متفاوت هستید و نمی‌خواهید محیط آشپزخانه شما معمولی باشد، از یک جزیره دایره‌ای شکل استفاده کنید.
• طرح جزیره آشپزخانه به شکل دایره یک فضای کاری بزرگ را برای آماده‌سازی غذا و همین‌طور برای غذاخوری فراهم می‌کند.
• جزیره دایره‌ای یکی از بهترین طرح‌ها برای میزبانی از مهمان‌ها خواهد بود.
• البته باید در نظر داشته باشید که این شکل از جزیره فضای زیادی اشغال می‌کند و از طرفی فضای ذخیره‌سازی زیادی را از دست خواهید داد.

جزیره مخصوص انبار وسایل آشپزخانه

• جزیره‌های مخصوص انبار وسایل آشپزخانه در واقع دارای تعداد زیادی کابینت و کشو هستند.
• این جزیره‌ها طوری ساخته شده‌اند که نمی‌توانید از صندلی برای خوردن غذا در کنار آن استفاده کنید.
• جزیره مخصوص انبار، همان‌طور که از نامش پیداست فقط برای نگهداری وسایل آشپزخانه و تجهیزات استفاده می‌شود و کاربرد دیگری ندارد. اما شاید بتوانید برای آماده‌سازی مواد اولیه از آن استفاده کنید.

جزیره مخصوص آشپزی

• در جزیره‌های مخصوص آشپزی از اجاق گاز و فر استفاده شده است.
• این جزیره‌ها برای آشپزی مناسب هستند و معمولا هم بالای آن‌ها یک هود یا هواکش قرار می‌گیرد.برخی از مدل‌های این جزیره دارای بخشی برای غذاخوری هستند.
• سطح پیشخوان غذاخوری معمولا بالاتر از سطح پیشخوان آشپزی است. به همین دلیل هم امنیت کسانی که دور جزیره می‌نشینند تامین خواهد شد.
• در بسیاری از مدل‌های جزیره مخصوص آشپزی از اجاق گازهای رومیزی استفاده می‌شود.
• در مورد جزیره مخصوص آشپزی، چون اجاق گاز به وسط محیط آشپزخانه منتقل می‌شود، بنابراین آشپز تسلط کامل به فضا را خواهد داشت.
• البته این طرح جزیره آشپزخانه مشکلاتی نیز دارد که از آن جمله می‌توان به شلخته به نظر رسیدن آشپزخانه اشاره کرد.

طرح جزیره غذاخوری

• یکی از متداول‌ترین طرح های جزیره آشپزخانه، طرح غذاخوری است. در این طرح از میز پیشخوان به عنوان میز غذاخوری استفاده می‌شود.
• البته می‌توانید بخشی از جزیره را کابینت کار کنید تا برای نگهداری وسایل ضروری و دم‌دستی جا داشته باشید.
• اما آن بخشی که صندلی‌ها قرار می‌گیرند را خالی نگه دارید تا بتوانید صندلی‌ها را زیر پیشخوان بگذارید. این جزیره می‌تواند به هر شکلی باشد اما معمول‌ترین شکل آن مستطیلی و دایره است.

جزیره مخصوص شستشو و آماده‌سازی

• در یک طرح جزیره آشپزخانه مخصوص شستشو در واقع از سینک ظرفشویی و شیر آب استفاده شده است.
• در این طرح می‌توانید مواد غذایی را در سینک شسته و روی پیشخوان آماده کنید. این نوع جزیره یکی از متداول‌ترین طرح‌هایی است که در آشپزخانه‌های مدرن استفاده می‌شود.
• تنها کافی است شرایط را برای لوله‌کشی آب از کنار آشپزخانه به وسط آن فراهم کنید.
• یکی از مزایای این طرح در واقع دسترسی آسان به کابینت ظروف خواهد بود. کافی است کابینت مخصوص ظروف و قاشق و چنگال‌ها را در جزیره قرار دهید.
• به این ترتیب اگر از جزیره مخصوص شستشو و آماده‌سازی برای سرو غذا نیز استفاده کنید به راحتی به ظروف دسترسی خواهید داشت.

انواع لوازم آشپزخانه را در دیوار ببینید

شبه‌جزیره آشپزخانه

• شبه‌جزیره آشپزخانه در واقع بخشی از پیشخوان اصلی است. این بخش از یک طرف به یکی از پیشخوان‌های اصلی آشپزخانه متصل می‌شود و برای همین هم دیگر ماهیت جزیره را ندارد.
• این طرح جزیره آشپزخانه بدون نیاز به یک بدنه جداگانه، فضای کافی برای کار در آشپزخانه را ایجاد می‌کند. شبه‌جزیره یکی از بهترین انتخاب‌ها برای آشپزخانه‌هایی با فضای کم است و می‌تواند فضای کار را به حداکثر برساند.
• این طرح برای آشپزخانه‌های بزرگ کارایی ندارد. در واقع وجود شبه‌جزیره در آشپزخانه‌های بزرگ باعث می‌شود فضای زیادی خالی بماند.

حرف آخر درباره طرح جزیره آشپزخانه

طرح جزیره آشپزخانه یکی از طرح‌های جدیدی است که در آشپزخانه‌های مدرن از آن استفاده می‌شود. اگر آشپزخانه شما فضای کافی داشته باشد می‌توانید جزیره‌ای زیبا را با هدف آماده‌سازی، پخت‌وپز، شستشوی ظروف و مواد اولیه و پذیرایی از مهمان بسازید.

این جزیره می‌تواند از کابینت‌های مشابه آشپزخانه تشکیل شده‌ باشد یا میزی ساده باشد که روی آن مواد اولیه را نگهداری می‌کنید.

اینکه چه استفاده‌ای از جزیره آشپزخانه می‌کنید به سلیقه شما و کارایی طرح بستگی دارد. شما از میان طرح‌هایی که معرفی کردیم کدامیک را انتخاب می‌کنید؟

سوالات متداول طرح جزیره آشپزخانه